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家常下饭菜干锅排骨的做法

2019-05-13 15:51:59 | 来源: 菜谱

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟

干锅排骨的主料:猪小排750克

干锅排骨的辅料:姜1块、蒜20粒、料酒1汤勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、老抽半汤勺、白糖半汤勺

干锅排骨的做法:1、1斤半排骨洗净切成小块,加1汤勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺半蚝油、半汤勺老抽、小半汤勺白糖,拌匀腌制两小时左右

2、取1个沙锅或保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅),把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入3汤勺左右食用油(能铺满全部锅底的量就能够)

3、把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也1并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右

4、开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、此为干锅菜,这个进程不放1滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制排骨的腌汁,20分钟开小火,不会焦的。

2、色拉油能铺满全部锅底就能够了,别放多了,否则会感觉太油腻,排骨本身也有油份。

3、如果想缩短腌制时间,那末把排骨切的小块1点,腌制时间就可以大大缩短。

4、如果喜欢排骨酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那末就要时刻注意锅中情况了,谨慎不要烧

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