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笋丝猪肚片的做法

2019-05-16 21:34:13 | 来源: 汤羹

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笋丝猪肚片的材料:

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笋丝4两,猪肚1/2个,黑木耳1朵,红辣椒1根,蒜头3个,水3杯,酱油2大匙,盐1小匙,糖1/2大匙,米酒2大匙,香油1/2大匙

笋丝猪肚片的做法:

1.)将笋丝洗净浸泡2~3小时,洗净后捞起沥干切段,再用水煮20~30分钟以去酸味,捞起沥干备用。猪肚洗净汆烫后捞起切片,再用水熬煮40分至烂透捞起备用。

2.)材料(2)分别洗净,黑木耳切丝,红辣椒、蒜头切末。将蒜头、红辣椒放入热好的油锅中爆香,再加入黑木耳炒均匀,然后将笋丝、猪肚片放入略炒,加入调味料翻炒入味,接着加入3杯水煮沸,改中火炖,翻动至汤汁浓稠便可盛盘食用。

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