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虾的吃法N多种最爱这类重口味做法炒1大盘

2019-05-16 22:12:47 | 来源: 主食

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虾营养价值极其丰富,其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍乃至几10倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物资及维生素A、氨茶碱等成分,脂肪含量少,肉质和鱼1样松软,容易消化,多吃也不会担心长胖,是很好的滋补食材,合适全家人常常食用。

家里除我之外都对海产品不是特别感兴趣,平时也就很少买海产品吃,但虾还是会常备,1方面是由于它的营养价值丰富,另外一方面是吃法比较多,比如:水煮、清蒸、油焖、爆炒、烤、炸等等,1种食材能变换出N多种不同的吃法,总能从其中找到几种能适合他们胃口的吧!抱着这类想法就隔3差5做1回,做着做着发现他们都很喜欢吃,只是之前很少吃很少做,刚开始接触时不太适应,再加上做法单1、口味平淡,就让人误以为是不喜欢吃,事情并不是如此,猪猪快跑天堂九寨上
了解真实情况后,再制作的时候就会根据他们的口味去做从而满足胃口。

之前看到辣椒就会避而远之的孩子,自从暑假回趟老家1下子变得能吃辣,说来也很奇怪,在回老家期间就吃了两次麻辣小龙虾,其他菜家人都随他的口味做得很平淡,回来后再做辣菜都不会谢绝,而且吃得特别香,就连某天早上吃米粑粑都嚷着要蘸辣椒酱吃,因此最近做辣菜比较多,这不趁他能吃辣的时候做了1份爆炒麻辣虾,吃的时候1边说辣,1边还舍不得放筷子。

准备食材:

鲜虾20个、花椒1勺、干红辣椒10个、生姜1块、大葱1段、料酒半勺、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺、盐适当、食用油少许

制作方法:

1、准备好所需食材

2、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾肠,加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右

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>3、干红辣椒洗净后剪段,生姜洗净后切丝,大葱洗净后切段

4、将燃气灶开小火,锅烧热后倒入适当的油,放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等1起渐渐煸炒

5、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾,虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁1同倒入锅中,虾下锅后,改大火快速翻炒

6、炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅

小贴士:

1、虾腌制的时候加少量盐,吃起来更加入味,短时候爆炒,咸味不容易进入

2、做这道菜花椒和辣椒的量不能太少,过少就炒不出麻辣的味道

3、虾入锅后,需要大火快速爆炒,大火炒出来的虾仁吃起来肉质比较嫩

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