首页 >小吃

从1到9说菜名0

2019-05-17 13:25:31 | 来源: 小吃

带“1”字的菜名比较常见,其中以“1品”为多。“1品”表示高贵,它原指古代官吏等级的最高级别。著名的“1品”菜有浙江菜1品锅,4川菜1品熊掌,山西小吃1窝酥,河北小吃篓油水饺等。

“2”字在菜名很少出现,但它的同义词“双”的菜名举不胜举。诸如山东菜双爆菊花,江西菜双层肚丝,广西菜双冬烧竹鼠,湖南小吃双燕皱纱馄饨,河南小吃双麻火烧。上溯至1200年前的唐朝,大臣韦巨源献给皇帝的烧尾宴,有1道“双拌方破饼”。

“3”作为吉祥数字由来已久,据不完全统计,古今名馔含有“3”字的在60个以上。这方面的古肴有,宋朝《宋氏中馈录》“3和菜”;《明宫史》记有1道御膳“3事”,明神宗朱翊钧“最喜用炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿及笋鸡脯,又海参、鳆香、沙鱼筋、肥鸡、猪蹄筋共烩1处,名曰3事,恒喜用焉”。

关乎菜形的名称有,黑龙江菜4圆扒鸭,鸭旁围绕着削成圆球形状的黄瓜、冬笋、胡萝卜、白萝卜。湖北小吃5叶梅,面皮内包猪肉丁、冬菇粒等馅料,捏成梅花样式,5个叶瓣个个点缀火腿末、蛋皮丝、芫荽末、虾仁茸、发菜,构成红、黄、绿、白、黑5种色采。山东小吃6角镟饼,以圆形面饼成6个花边得名。天津菜7星紫蟹、辽宁菜7星螃蟹、取蟹7只烹制方法各有巧录不同,借北斗7星美好含义摆饰盘中。

我国各个菜系都有“8宝”美食。例如,北京菜的8宝整鸭,甘肃菜的8宝百合,新疆菜的8宝瓤香梨,贵州菜的8宝娃娃鱼,安徽菜的8宝面筋。见诸古籍的有,明朝的“8宝酱”、清朝的“8宝糕”、“8宝鸭”、“8宝肉圆”。

“9”字虽属个数,但在各地方、各民族风俗中涵义丰富,个个意味众多、久长、神秘……有山东菜的9转大肠,吉林朝鲜族菜的9节盘,湖北小吃9黄饼等。古老的“9”字名肴有,清朝的“9丝汤”等。

广州中医皮肤病医院怎么样春季要怎么预防白癜风的发生呢癫痫病检查费用要多少

猜你喜欢