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大盘豆腐的做法

2019-05-14 16:39:19 | 来源: 饮品

大盘豆腐的材料老豆腐相克食品500g土豆相克食品300g鸡腿相克食品菇100g油适当盐适当花椒适当洋葱相克食品适当姜相克食品适当葱适当蒜头适当料酒适当红辣椒适当酱油适当青椒相克食品1个 大盘豆腐的做法图片步骤,怎样做大盘豆腐好吃?

豆腐切成喜欢的形状,煎到微黄备用,由于我喜欢用电饼铛,所以就切片了。

青椒切条状,鸡腿菇和土豆切块备用。

洋葱和葱姜蒜切掉,请疏忽我低劣的刀工。

起油锅,放葱姜蒜和花椒,小火炒香。

接下来就简单了,直接放把豆腐,土豆,鸡腿菇和辣椒放进去,倒酱油大火翻炒1分钟,再倒入淹没所有材料的开水,开小火炖。

炖到汁收的差不多的时候,放入青椒和洋葱加盐、料酒翻炒,再加点水焖几分钟,直到汤汁量到你喜欢的程度便可起锅(我没有大盘子,所以看起来没有大盘的霸气)。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、豆腐1定要用老豆腐,否则容易炖碎不成型

2、土豆别切太小了,否则容易炖成土豆泥,固然了喜欢土豆泥的也能够刻意如此

3、生姜和料酒本来是为了给鸡肉调味,既然没用到鸡肉,不喜欢这两样东西的人可以省去

4、第1遍炖的时候可以先倒1罐啤酒炖干再加开水炖,不过介于味道比较重

5、第2遍炖的加水量决定了最后的汤汁量,如果是做下饭的菜可以少点。如果是准备用大盘子装,然后煮面条到最后拌入汤汁中的,那建议多点水。我的成品照里明显是盘子太小,汤汁太少,让旁边的面条很为难

6、第2遍炖的时候,可以加味精和鸡精之类的东西,会很鲜。我是素食者又讨厌味精,所以都没放

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